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| 蔬菜冬季生产技术指导意见 |
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来源： 发表于：2024-11-19 |
为进步我蔬菜冬天出产水平，有用防范应对灾祸气候，切实进步蔬菜稳产保供才能，农业乡村部种植业办理司会同全农业技能推广服务中心、农业乡村部蔬菜专辅导组、大宗蔬菜工业技能体系，研讨提出蔬菜冬天出产技能辅导意见。
1 北方区域日光温室
1.1 做好棚室准备
（1）加固温室。入冬前后，加强日光温室骨架、墙体和进出通道等设备结构检查保护，尤其是老旧温室和抗风雪承压功能较弱的温室，应及早保护加固。
（2）替换棚膜。入冬前，挑选无风气候替换破旧棚膜。果菜类蔬菜出产温室应挑选长命、无滴、高透光和高保温的多功能塑料薄膜，薄膜厚度应在0.10 mm以上。东北高寒区域可挑选保温功能更好的PVC多功能薄膜或PO膜，黄淮海及环渤海区域日光温室可挑选防雾滴功能和流滴持期长的PO膜或EVA多功能膜，西北和西藏区域可挑选转光膜。此外，东西垄向培养的日光温室也可挑选雾度40%左右的散射光膜。
（3）备好掩盖物。及时替换已损坏或保温功能达不到冬天出产需求的保温掩盖物，般草苫重量应到达3.5～4.0 kg/m2、保温被厚度到达2 cm以上。保温掩盖物应紧密均匀干爽，多层掩盖物间无缝搭接。高纬度区域应选用双层保温被等，确保温室保温功能满足蔬菜正常出产。
（4）修理设备。定时对卷帘机、放风器、电路、补光灯、应急加热等环境调控设备进行检修，确保设备正常运行。
1.2 加强环境调控
（1）温度办理。夜间室外气温低于10℃时，日光温室要及时掩盖保温掩盖物，确保温室内夜间气温15℃以上。12月至翌年2月温室内白气候温操控在26～32℃，晚上前半夜气温维持在18～20℃，凌晨低气温维持在8℃以上。冬天日光温室采纳顶部通风，在通风口的下方悬挂缓冲膜，通风时逐渐添加通风量，起可在温室门口和前屋面处悬挂薄膜，削减冷风对作物形成伤害。雨雪气候时，在保温被外掩盖塑料薄膜，确保保温被干爽。接连阴天及强降温等点气候时，采纳多层掩盖保温，必要时运用高压钠灯、热风炉、加热风机、燃烧增温块等办法暂时加温。
（2）光照办理。应常常清洁棚膜，确保透光率。在确保温度前提下，尽量早揭晚盖保温掩盖物，延长室内光照时刻。寡日照区域，温室后坡宜以合适视点张挂反光膜，进步温室北侧光照强度。如遇接连阴雨雪气候，白日无雨雪时可短时刻卷起保温掩盖物，进步植株光合率。如遇久阴乍晴气候，正午前后恰当放下保温掩盖物，避免植株失水萎蔫。
（3）湿度办理。合理操控室内空气湿度，避免湿度过高诱发害产生。洒水应挑选晴天上午，选用膜下沟灌或滴灌方法，必要时可在垄沟铺盖碎秸秆等吸湿物料。保温被卷起后，可短时通风排湿，时刻不超越20分钟。正午前后，依据作物成长状态和温湿度情况恰当通风。如遇接连阴雨雪气候，可在正午室内温度高时段通风10～20分钟。有条件的可运用除湿设备，下降温室内空气湿度。
1.3 执行关键技能
（1）土壤障碍消减。定植前，土壤深翻30～40 cm，结合闷棚进行上茬蔬菜秸秆原位还田，添加土壤肥力。土传害严重的温室，在闷棚时参加石灰氮（40～60公斤/亩）或棉隆（20～30公斤/亩）及小麦、玉米等农作物秸秆（600～1,000公斤/亩）处理土壤，下降原菌基数。闷棚后定植前，增施生物菌肥，快速康复土壤健康菌群结构。
（2）促根壮秧。定植前增施充分腐熟优质有机肥、蚯蚓肥、腐殖酸肥等高碳堆肥。果菜类蔬菜定植后掩盖地膜前，可浅中耕1～2次，促进根系深扎。冬天根系成长缓慢，可施用腐植酸或海藻酸肥，进步根系活。如植株长势弱，可喷施含糖类、氨基酸类叶面肥，促进植株成长。寒潮来临前，可喷施芸苔素内酯等植物成长调节剂，增强作物防寒抗冻才能。
（3）保花保果。冬天低温弱光时，及时经过摘心、打侧枝等办法调整植株，避免营养成长过旺。温室内可放置熊蜂或蜜蜂进行授粉，茄果类蔬菜也可运用震动授粉器或人工摇动植株辅佐授粉，瓜类蔬菜也可人工将雄花花粉抹在雌花的柱头上进行授粉。必要时可施用植物成长调节剂进行处理，确保低温季节成功坐果和正常发育。
（4）植株调整。茄果类、瓜类等蔬菜要及时进行吊蔓、整枝、摘心、摘除老叶叶、疏花疏果等植株调整，改进通风透光条件，维持秧果平衡。如遇连阴天或寒潮降温等点气候时，应及早采收具有商品的果实，并进行恰当疏花疏果，减轻植株负担，增强蔬菜康复成长才能。
（5）水肥办理。冬天蔬菜洒水要做到“三浇三不浇”，即晴天洒水、阴天不浇，午前洒水、午后不浇，浇小水、不浇洪流。应选接连晴天的上午洒水，水温应在10℃以上。优先选用有机肥+水肥体化技能进行水肥办理，进步水肥运用率。对受寒害或冻害的植株，可喷施含中微量元素的氨基酸叶面肥或低温诱抗剂等。
（6）虫防治。在通风口掩盖60目防虫网，防备虫灾。在害产生前，定时喷施木霉菌、枯草芽孢杆菌、多粘类芽孢杆菌、解淀粉芽孢杆菌等微生物农药和百菌清、代森锰锌、福美双等化学农药防备各类真菌、卵菌及细菌害。虫灾产生初期及时施药，选用高低农药并交替用药。避免接连用种有用成分药剂或相同果机制的药剂，低温期尽可能选用烟剂、熏剂，运用弥粉机和弥雾机等新式药械施药。施用农药时需依照农药运用说明书安全距离期的相关要求执行。
2 南方区域塑料大棚
2.1 加强出产环境调控
（1）改进棚内光照条件。挑选透光好、流滴持期长兼具防青苔的多功能薄膜，厚度应在0.08 mm以上，可挑选PE、EVA或PO多功能薄膜。棚膜运用过程中定时清洁，及时替换老旧棚膜，确保设备透光率。
（2）执行保温控湿办法。依据不同蔬菜品种对温度的要求，在大棚内选用轻型保温材料短期浮面掩盖或选用“大棚+中棚+小棚”多层掩盖等方法保温。在确保温度的前提下，白日应及时打开多层掩盖的内膜，进步棚内的光照强度和温度。如遇强降温气候，量体裁衣选用热风炉、加热风机等方法暂时加温，并结合熏烟等方法减轻寒害。在不影响棚内温度前提下，尽量添加通风量，将棚内空气湿度操控在85%以下。虫防控时优先选用烟雾剂和粉尘剂，运用常温烟雾机、弥粉机和臭氧产生器等新式植保设备，削减施药带来的湿度添加。
（3）做好低温期水肥办理。低温连阴天尽量不洒水，避免沤根死苗。低温期根系成长缓慢，可施用腐植酸或海藻酸肥，进步根系活，促进新叶长出。植株长势弱可喷施含糖类、氨基酸类叶面肥和成长调节剂（防冻剂）等，刺激叶片扩展，促进植株成长，增强抗寒才能。
2.2 执行关键出产技能
（1）促根壮秧。增施优质堆肥，进步土壤透气，促进根系成长。选用高畦覆膜培养和膜下灌溉技能，或在培养畦间掩盖碎稻草、作物秸秆等吸湿材料，下降大棚内空气湿度。
（2）合理密植。依据作物培养品种和环境条件，合理确定培养密度，既要避免密度过高形成徒长和质量下降，也要避免密度过低而影响产值。
（3）防治虫灾。南方区域塑料大棚重点防治蚜虫、粉虱、蓟马、菜青虫、小菜蛾、跳甲等要害虫和灰霉、根腐、青枯、瓜类蔬菜霜霉、黄瓜细菌角斑、西红柿晚疫、西红柿细菌斑点、辣椒细菌叶斑等要害。防治技能可参照北方温室相关技能。有条件的区域可选用水旱轮作的培养形式，能有用抑制土传害的产生。
（4）及时采收。依据市场行情和植株商品，合理安排采收。果菜类蔬菜要平衡低温下秧果联系，及时采收。在灾祸产生前，及时采收到达商品标准的蔬菜，下降灾祸可能形成的产值丢失。
3 露地蔬菜
3.1 推广合理轮作
合理轮作可维持土壤肥力和促进土壤可持续运用。南方区域发起运用冬闲田进行蔬菜出产，如“早稻—菜薹—菜薹”形式、“中稻—菜薹”形式、“早稻—晚稻/再生稻—菜薹”形式等，除菜薹外也可挑选其他耐寒或喜凉蔬菜。
3.2 加强田间办理
（1）高垄培养。高垄培养可有用避免根部积水和冻害。点低温气候产生时，要将中耕土培于蔬菜根旁，避免根系被冻伤。
（2）合理上肥。定植前施用足量腐熟有机肥和适量复合肥，肥料均匀撒施并旋耕起垄。前期应恰当操控肥水，以避免幼苗徒长，可待果菜榜果（瓜）进入膨大期或叶菜的茎叶开始迅速成长时，再恰当添加肥水。对产生冻害或寒害的植株，可喷施1次螯合态氨基酸镁钙水剂，进步反抗才能，康复作物成长，合作施用腐植酸或海藻酸肥，进步根系活，促进新叶长出。
（3）科学灌溉。寒潮侵袭前，挑选晴朗气候进行灌溉，添加土壤热容量，减缓降温速度，缓解低温的影响。寒潮或者雨雪前后，露地蔬菜要及时清沟理墒，避免田间积水。
3.3 添加掩盖保温
可选用塑料薄膜、无纺布、稻草等掩盖材料进行直接掩盖防寒，或建立小拱棚进行掩盖，也可在行间撒施玉米、小麦等作物的秸秆或腐熟的牛粪、鸡粪等，进步蔬菜的抗寒才能。在寒潮或雨雪来袭前，要加强遮掩掩盖，推迟冻融过程，避免蔬菜产生冻害。
3.4 加强虫灾防备
冬天蔬菜虫灾相对较少，但仍要留意防备。定时巡查菜园，及时清除叶、株，削减虫灾的传染源。如有虫灾产生，应选用低、高的农药进行防治，并严格依照农药运用说明操作。
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